DIM Dining

Winkeltas

Geen producten in de winkelwagen.

DINING

Winkeltas

Geen producten in de winkelwagen.

DINING

アラカルト

À la carte

Menu
Gerechten
Koude gerechten
  • HIYAYAKKO 42

    Oyster, Wasabi rhizoom, Kuro goma

  • O-TORO MEKAJIKI 34

    Red shiso, Dulse algue, Sakura

  • KING CRAB 43

    Konjac noodle, Bloodorange ponzu, Okahijiki

Warme gerechten
  • SCALLOP 42

    Risotto Koshihikari, Jerusalem artichoke, Coconut

  • TSUBUGAI 36

    Maitake, Oca root, Sake kasu

  • HALIBUT 44

    Kombu aged, Bamboo shoots, Yubeshi

  • LAMB 46

    Black cabbage, Tonkatsu, Okra

  • 'BLACKMORE' WAGYU MSA 9+ 56

    Black tea dashi, Shungiku, Pecan miso

  • KAGOSHIMA WAGYU A5+ / BMS 11-12 109

    Black tea dashi, Shungiku, Pecan miso

Desserts
  • MIKAN 18

    Rice milk, Japanese sweet potato, Yuzu kararin

  • RED HORNWEED 18

    Chocolate, Nashi pear, Sakura

  • EGGPLANT 19

    Yuzu kosho, Japanese Shine muscat, Green shiso

  • SOUFFLE SAKE KASU 23

    Beetroot, Aged Kyoho, Shiso salt

Sushi
Sushi Nigiri
2 stuks
Al onze sushi's worden gemaakt door onze in-house gepolijste 'Koshihikari'-rijst uit de prefectuur Fukui met alle verschillende 'Seimaibuai' polijstverhoudingen om de ultieme smaak te creëren.
  • PIKE PERCH 14

    Koshihikari rice in-house milled to 93%

  • MEKAJIKI 16

    Koshihikari rice in-house milled to 95%

  • SCALLOP 18

    Koshihikari rice in-house milled to 97%

  • CHU-TORO 18

    Koshihikari rice in-house milled to 93%

  • O-TORO 26

    Koshihikari rice in-house milled to 93%

  • GAMBERO ROSSO 27

    Koshihikari rice in-house milled to 95%

  • KAGOSHIMA WAGYU A5+ / BMS 11-12 31

    Koshihikari rice in-house milled to 93%

Sushi Gunkan Maki
2 stuks
  • SEA URCHIN 32

    Koshihikari rice in-house milled to 97%

  • KING CRAB 28

    Koshihikari rice in-house milled to 93%

*Indien u speciale dieetwensen of voedselallergieën heeft, laat het ons dan weten wanneer u reserveert, zodoende kunnen we hiermee rekening houden.
We trachten steeds zo goed mogelijk uw voedselallergieën en dieetbeperkingen op te vangen.

Speciale dieetwensen of voedselallergieën die niet tijdens de reservatie zijn gemeld, worden in rekening gebracht. (€ 10 p.p)

The Discovery of a new dish does more for the happiness of mankind than the discovery of a star.

Jean Anthelme Brillat-Savarin